vinho organico barbera entrega porta recife

Vinho Fino Tinto Seco Barbera Orgânico 750ml

R$59.99

Cepa cultivada desde o Século XIII, ainda, remanescendo como a de maior plantio no Piemonte, região norte da Itália, onde por anos a fio se escondeu em garrafas pouco sofisticadas. Hoje faz parte de um seleto time de produtores valorizados pelos seus grandes vinhos de guarda, provenientes da parte mais quente daquela secular região. Na ensolarada região do Vale do São Francisco, fincado em pobre solo pedregoso arenoso, um pequeno e bem cultivado vinhedo, submetido à severa poda, proporciona exclusivas garrafas em cada vindima de excepcionais safras. Seus cachos de pequenos bagos colhidos manualmente nas primeiras horas da manhã, são vinificados em pequenos tanques de aço inox, submetidos a rigorosos controles de temperatura. Este providencial comportamento no campo e na vinícola é para a concepção de vinho de primeira qualidade, rico em extrato com bela coloração rubi vivo e profundo. Sua grande intensidade aromática é diversificada em florais, como rosa, violeta e açucena, e os frutados, como cereja, groselha e framboesa, carregado ainda de especiarias como canela, cravo e pimenta. Na boca excelente textura, equilíbrio, com marcante acidez típica da variedade, mesmo com uvas colhidas muito maduras. Vinho agradável e fácil de apreciar. De bom corpo e boa persistência, com retrogosto lembrando frutas vermelhas, nos incita a bebê-lo. Vinho para consumi-lo puro ou ladeado por embutidos, patês e antepastos. Harmoniza-se com massas de molhos estruturados e ligeiramente condimentados. Suporta muito bem receitas elaboradas com funghi secci, e a surpreendente compatibilização de salmão defumado com torradas, propiciada pelos seus domados taninos envolto à típica acidez. Melhor apreciado quando servido entre 15ºC e 16ºC

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